Akhisar İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde görevli Diyetisyen Emel Koçoğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu. Bayram sofralarının özenle hazırlandığı ve et tüketiminin arttığı bu özel günlerde, besin gruplarının dengeli tüketilmesi ve porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Diyetisyen Koçoğlu, Kurban Bayramı’nın geleneksel yemeği haline gelen kırmızı etin kaliteli bir protein kaynağı olduğunu, ancak dikkatli tüketilmesi gerektiğini belirtti. Etin içerdiği yüksek protein ve demirin özellikle çocuklar, gebeler ve yaşlılar için oldukça faydalı olduğunu ifade etti. Ancak yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol açısından zengin olduğuna dikkat çekti.
Yeni Kesilen Et Sindirimi Zorlaştırıyor
Koçoğlu, özellikle mide rahatsızlığı yaşayan bireylerin yeni kesilen eti hemen tüketmemeleri gerektiğini hatırlattı. Etin en az 24 saat dinlendirilerek tüketilmesinin sindirimi kolaylaştıracağını söyledi. Ayrıca etin yanında bol sebze ve C vitamini içeren gıdaların tüketilmesinin, demir emilimini artırdığını ve besin çeşitliliği sağladığını belirtti.
Pişirme ve Saklama Kurallarına Dikkat
Etin pişirme yöntemlerine de değinen Koçoğlu, haşlama, fırında veya ızgarada pişirmenin en sağlıklı seçenekler olduğunu, kızartmalardan kaçınılması gerektiğini ifade etti. Izgara yaparken et ile ateş arasında yeterli mesafe bırakılması gerektiğini vurgulayan Koçoğlu, bu sayede kanserojen madde oluşumunun önüne geçilebileceğini aktardı. Ayrıca, kurban etlerinin küçük parçalar hâlinde paketlenerek dondurucuda -18 derecede 3-4 ay süreyle saklanabileceğini söyledi.
Sakatat ve Tatlı Tüketimine Sınırlama
Kurban Bayramı’nda sıklıkla tüketilen sakatatlara karşı da uyarıda bulunan Koçoğlu, özellikle kalp ve damar hastalarının bu ürünlerden kaçınması gerektiğini belirtti. Bayram ziyaretlerinde tüketilen şerbetli tatlılara da dikkat çeken Koçoğlu, hafif sütlü tatlıların tercih edilmesini tavsiye etti.
Sağlıklı Yaşam İçin Su ve Yürüyüş Önemli
Günlük su tüketiminin en az 1,5-2 litre olması gerektiğini belirten Koçoğlu, sıcak havalarda sıvı ihtiyacının arttığını, gazlı ve şekerli içeceklerden uzak durulması gerektiğini söyledi. Sindirim sisteminin düzenli çalışması için sebze, meyve, tam tahıllı ürünler ve kuru baklagillerin tüketilmesini önerdi. Koçoğlu, “Bayram boyunca düzenli yürüyüşlerle sindirim sisteminizi destekleyin, kilo kontrolünüzü sağlayın” dedi.
Vatandaşlara sağlıklı, huzurlu ve dengeli beslenme alışkanlıklarıyla geçirecekleri bir bayram dileyen Diyetisyen Emel Koçoğlu, küçük ama etkili önlemlerle bayramın daha keyifli ve sağlıklı geçebileceğini ifade etti.
Haber Merkezi
Yorumlar
Kalan Karakter: