Manisa’nın Sarıgöl ilçesine bağlı Çavuşlar Mahallesi’nde, geçmişte ünü ilçe sınırlarını aşan ve zamanla kaybolmaya yüz tutan Çavuşlar Kavunu, ata tohumuyla yeniden üretildi.
65 yaşındaki çiftçi Halil Baykal, dedesinden miras kalan 30 kök ata tohumunu özenle yetiştirerek kavunlarını kışlık olarak topladı. Baykal, hasadın bir bölümünü askıda saklarken, bir kısmını da eş, dost ve komşularına hediye etti.
Koyu yeşil rengi, tatlılığı ve kış boyunca askıda uzun süre dayanabilmesiyle bilinen Çavuşlar Kavunu’nun, zamanla üzüm bağlarının artmasıyla üretimi azaldığını hatırlatan Baykal, “Eskiden Sarıgöl ve çevresinde çok ünlüydü. Zamanla kaybolmaya yüz tuttu. Ben ise ata tohumundan üretmeye devam ediyorum. Böylece hem lezzetini yaşatıyor hem de geleceğe aktarıyorum” dedi.
Mahalle sakinleri de, yeniden hayat bulan bu yerel değerin Sarıgöl’ün tarımsal zenginliklerinden biri olarak gelecek nesillere aktarılmasını umut ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: